Produzione di funghi Shiitake Bio a Km/0

Dal Marzo 2015 ho iniziato a sperimentare la coltivazione dei funghi biologici, grazie alla disponibilità di un amico agricoltore. le varietà sono state il PLEUROTUS e lo SHIITAKE, il famoso fungo curativo Cinese che lo chiamano (il fungo della vita).
Dopo la pausa estivazadina in Ottobre, con la Cooperativa Sociale Il Girasole-Labordel gruppo “SOLCO” di Imola,  presso il   podere ZABINA di  Castel S. Pietro T. che è gestito da loro, ho iniziato una proficua collaborazione per continuare a coltivare le stesse varietà di funghi col metodo biologico. 

Nella linea iniziale di produzione dei funghi biologici, nel momento dell’inoculazione, non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi, come da regolamento Icea, per la difesa delle colture; si agisce in modo preventivo con l’utilizzo di substrati ad hoc prodotti da paglie e foraggi provenienti da coltivazioni biologiche.

In questo modo si ha una completa Garanzia di un fungo 100% italiano e biologico
prodotto e venduto direttamente dal produttore
nel massimo rispetto dell’ambiente. 

Da Marzo 2016 ho acquisito in affitto un appezzamento di terreno
di oltre 3500 mq.  dove andrò a posizionare a breve le mie prime serre…

 Le varietà coltivate sono al momento:

ShiiTake:   “Lentinus Edodes”    

shiitake

E’ conosciuto in Italia soprattutto dai Macrobiotici e Vegani,
di origine Cinese è attualmente il secondo fungo commestibile più consumato al mondo;

il nome di ShiiTake significa fungo della quercia.

E’ consumato per il rafforzamento del sistema immunologico e per le sue molteplici proprietà curative.


Studi hanno dimostrato che il
Lentinano possiede proprietà anti tumorali,[32] e studi clinici hanno associato il Lentinano ad un’aspettativa di vita più alta, 20160701_151438
una miglior qualità della vita
e ad una bassa incidenza dei tumori.

 

  … è coltivato tutto l’anno,
noi, non usando il raffrescamento,
ci fermiamo nei mesi di Luglio ed Agosto per il troppo caldo… 

 

 


Pioppino:
    “Pholiota Aegerita”

pioppini8

E’ uno dei funghi commestibili più apprezzati grazie al suo
gusto e profumo aromatico.

Si presta anche alla conservazione sott’olio.

…la produzione è programmata da gennaio 2017

4 thoughts on “Produzione di funghi Shiitake Bio a Km/0

  1. Sono buonissimi , se ne volessi ordinare un paio di cassette è possibile per te spedirli o consegnarli a domicilio, o posso ritirarle al mercato di xm24 il giovedì?
    Grazie

    Mi piace

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