Lo ShiiTake tradotto vuol dire “il fungo della quercia”, dopo lo champignon è il fungo culinario più diffuso al mondo.
In Italia è famoso per le sue proprietà medicinali, ma ha anche un ottimo sapore da cotto che lo avvicina al nostro Porcino.
Negli Stati Uniti la sua vendita è aumentata più velocemente di quella di ogni altro fungo culinario.
Il suo Nome scientifico: Lentinula edodes, è originario dei paesi Asiatici, specie Cina e Giappone, dove cresce in modo spontaneo su alberi dal legno duro durante l’inverno e la primavera.
ShiiTake in natura ShiiTake Bio nella nostra serra
Lo ShiiTake è attualmente il secondo fungo commestibile più consumato al mondo;
in Italia lo si coltiva solo da circa 10 anni, ma ancora oggi lo si trova molto raramente fresco e solo nei negozi biologici specializzati e per lo più venduto secco.
A breve vi indicheremo in quali città (negozi, ristoranti)
troverete lo ShiiTake Bio da noi prodotto
e i mercati in cui faremo la vendita diretta.
Tutti i nostri funghi sono all’origine
certificati Biologici da ICEA
nel rispetto dell’Ambiente
Per INFO: Mauro 340.4661011
mail: mauro.benati9@gmail.com
La nostra sede di produzione è a IMOLA (BO)
